HRABĚNČINY ŘEZY VE FIT VERZI

Hraběnčiny řezy - dezert, který nejlépe na světě uměla moje babička a já ho naprosto zbožňuju! Každopádně poslední roky se snažím své oblíbené koláče či dortíky péct v odlehčenějších verzích a právě v dnešním článku bych vám chtěla představit zdravější recept na tuto dokonalou, podzimní dobrotu. Stačí vždy nahradit pár ingrediencí méně kalorickými a výživnějšími potravinami. Výsledek je chuťově skvělý a naprosto totožně uspokojí mé chuťové pohárky. V období podzimu a předvánočního času u mě v kuchyni nesmí chybět jablka, skořice a ořechy. Tohle trio je zkrátka nezbytností a dají se z něj vykouzlit opravdové zázraky. Pokud si to budete chtít ověřit, rozhodně vyzkoušejte následující recept a pokud máte nějaké své tipy na podzimní mlsání, budu moc ráda, když mi je napíšete do komentářů. Vše, co budete potřebovat k přípravě zdravějších jablečných řezů najdete v následujícím seznamu:

350 g špaldové hladké mouky
4 vejce
30 g třtinového cukru
20 g vanilkového proteinu
150 g kokosového oleje
80 ml mléka
3 lžičky kypřícího prášku
6 ks středních jablek
40 g čekankového sirupu
1 lžíce skořice
40 g vlašských ořechů
špetka soli

rozinky (dle chuti)

Nejprve si připravíme těsto - smícháme žloutky s cukrem, proteinem, kokosovým olejem, mlékem a následně přidáme mouku s kypřícím práškem. Nejlepší je takto připravené těsto uložit na cca půl hodiny do lednice. Mezitím si oloupeme jablka, nastrouháme nahrubo a přidáme čekankový sirup společně se skořicí a ořechy. Z lednice vyndáme těsto a jeho 2/3 vymačkáme na dno plechu vyložené pečícím papírem. Přidáme jablečnou směs, posypeme rozinkami a následně naneseme vrstvu vyšlehaných bílků se špetkou soli. Na poslední vrstvu nám poslouží zbytek připraveného těsta a pečeme na 180 stupňů zhruba 45 minut. Dobrou chuť! :)