BANANA BREAD

Přeji vám hezké pondělí! Kdo mě sleduje na Instagramu tak ví, že pravidelně peču Banana bread. Je to jeden z mých nejoblíbenějších zdravějších dezertů a velmi jsem si ho oblíbila. Zkoušela jsem nespočet různých receptů na tenhle lahodný koláček, ale teprve nedávno jsem objevila variantu, která chutná přímo dokonale a ve výsledku jí nic nechybí. Je to zhruba tři roky, co jsem se s vámi podělila o jeden z mých prvních pokusů. Nicméně po mých zkušenostech a dalších pečeních to není recept, pod který bych se momentálně podepsala a proto jsem ho z archivu blogu smazala. Pokud budete chtít vyzkoušet ověřený a opravdu chutný banánový chlebík, rozhodně zkuste tento! Dala jsem si kousek k odpolední kávě a už se nemůžu dočkat zítřejší snídaně. Ráda ho kombinuji i s arašídovým máslem a je to pro mě chuťově lepší volba, než kdejaké cheesecaky či zákusky. Výživové hodnoty také nejsou špatné, ale příště do něj přidám i vanilkový protein. Na něj jsem dnes zapomněla, ale je to skvělý způsob, jak do sebe prostřednictvím dezertu dostat i více bílkovin. Každopádně i bez proteinu je vynikající a pro jeho upečení jsou potřeba následující ingredience:

3 zralé banány

1/2 hrnku oleje

2 lžíce citronové šťávy

1/2 hrnku mléka

100 g čekankového sirupu (či sladila dle vašeho výběru)

2 hrnky hladké špaldové mouky

1 lžíce banánového pudinku 

1 lžička kypřícího prášku

1 lžička sody

3 lžíce lněného semínka

1/2 hrnku mletých vlašských ořechů

1 lžička skořice

Nejprve rozmixujeme banány společně s olejem, citronovou šťávou, mlékem (já použila kokosové Alpro, ale můžete zvolit jakékoliv) a čekankovým sirupem (lze nahradit např. třtinovým cukrem). Následně smícháme všechny sypké suroviny - mouku, kypřící prášek, pudink, sodu, lněné semínko a ořechy. Obě směsi spojíme dohromady a nahoru můžeme dát další oříšky, banán či kokos. Pečeme zhruba na 180 stupňů po dobu jedné hodiny (záleží však na troubě). Nejlépe chutná už vychladlý a překvapila mě v něm úžasná chuť lněných semínek. Vůbec se téhle kombinace nebojte, naopak. Lněné semínko je přirozeně bezlepková potravina, zlepšuje trávení a je významným zdrojem vápníku, hořčíku, železa i bílkovin. Má spoustu vitamínů a údajně i pozitivní vliv na psychické zdraví. Výše uvedené složení receptu je zatím to nejlepší, jaké jsem kdy vyzkoušela a proto jsem se o něj rozhodla s vámi podělit. Dobrou chuť! ♡