ZDRAVÉ KOKOSOVÉ ŘEZY

Krásnou sobotu vám přeji! Po dlouhé době jsem se odhodlala vyzkoušet úplně nový recept. Pečení zdravějších dezertů se stalo takovým mým menším koníčkem a už hodně dlouho jsem si pohrávala s myšlenkou upéct fit verzi kokosových řezů. Po výsledku by si klidně zasloužily název Rafaello řezy, jelikož mě chuťově opravdu mile překvapily a skutečně připomínají ty proslulé bílé kuličky, které řeknou více, než tisíc slov. Chutnají báječně! Nechci to přehánět se samochválou, ale je to jedna z nejlepších buchet, jakou jsem kdy v kuchyni vytvořila. Při dnešní snídani jsem tak nezahálela, rozhodla se nafotit pár fotek a sepsat pro vás postup i recept na tenhle zázrak. Samozřejmě zásluhy nejsou jen na mé straně a velkou roli hrála kokosová mouka, kterou jsem nedávno pořídila v DM a mohli jste jí vidět v minulém článku. Rozhodně doporučuji, protože na té skvělé chuti má velký podíl! Pokud jste milovníky kokosu jako já, rozhodně vás řezy nezklamou. Vše co budete potřebovat najdete v následujícím seznamu:

KORPUS:

130 g kokosové mouky
130 g špaldové hladké mouky
2 vejce
100 ml oleje
80 g čekankového sirupu (můžete použít sladidlo dle vaší volby)
250 ml polotučného mléka
1 prášek do pečiva
1/2 sáčku vanilkového cukru

KRÉM:

250 g polotučného tvarohu

50 g kokosu

20 g čekankového sirupu

100 ml nízkotučné smetany

Všechny suroviny na korpus smícháme dohromady a nalijeme na plech vymazaný olejem a vysypaný moukou či kokosem. Dáme péct na cca 180 stupňů dozlatova (zhruba 30 min). Mezitím si připravíme krém - smícháme tvaroh s čekankovým sirupem. Po dopečení nalijeme na ještě horký korpus smetanu, která se ihned vsákne. Necháme vychladnout a poté přidáme tvarohový krém. V poslední řadě tuto vrstvu posypeme strouhaným kokosem a necháme do druhého dne odpočinout v lednici. Tento dezert je zdravější verzí a i když obsahuje relativně dost tuků díky kokosu, jsou to stále zdravé tuky, které neškodí. I díky tomu vám bude stačit malý kousek, který zasytí. Na druhou stranu nemá příliš sacharidů, což je velkou výhodou a určitě ho i já sama budu péct častěji. Dobrou chuť!